נתחיל בהבנת התהליך המדויק להכנת בצק פיצה מושלם.
נלמד על לישה נכונה, הידרציות, קמחים מתאימים, מנוחות וקיפולים, איך להגיע לנקודת תפיחה מדויקת ונבצע את טכניקת כדרור הבצק לקבלת כדורים יפים וחלקים.

נעבור על כל הדגשים לפתיחת פיצה עגולה וסימטרית עם שוליים אווריריים.
נשתמש בחומרי הגלם הטובים ביותר ובתוספות מיוחדות.
נלמד ונבצע אפייה מדויקת בטאבון על ידי שליטה בחום האבן והורדה נכונה של הפיצה בעזרת המרדה.

כמובן, הכי חשוב, נהנה, נכיר, נלמד ונטעם טעמים מיוחדים של פיצות מעולות שאתם תכינו בעצמכם!
בסוף הסדנה יהיו בונוסים והפתעות שנכין מאותו הבצק שהכנו.

בסיום הסדנה, תקבלו קובץ מסוכם עם כל המתכונים ובנוסף, אני אשאר זמין לכל שאלה אשר תהיה.